1178天前
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本文经授权转自新加坡热生活
#平价美食特辑#又来了！
本期带大家探店组屋楼下的
平价鱼头炉火锅
网友口中的：新加坡特色打边炉
徕宝鱼头炉
LAI BAO
新加坡最有市井味的美食
有不少就藏匿在组屋楼下
今天我们来到中部的大巴窑
粉丝推荐的这家徕宝鱼头炉火锅
就开在组屋楼下
听说性价比很高，那我们肯定要尝尝！
# 汤底鲜香
和一般火锅汤底不同
鱼头炉的汤底营养又养生
也不妨很多的调味料
加入猪骨、鸡脚、鱼骨、江鱼仔
经过5个小时的慢火熬煮
原汁原味就已经很鲜了
这样满满一锅，端上来全都是精华
记得先打一碗浓郁的鱼汤
暖暖地下肚
实在太舒服啦~
*温馨提示：
汤底可以免费续，敞开肚子喝！
# 鲜美活鱼
奶白色的鱼汤里
咕嘟咕嘟地炖煮着鲜嫩的鱼肉
让人食指大开
鱼是当天运来的
保证入口是尝得到的新鲜！
鱼肉很嫩很嫩
近距离看一下这肉质，一点也不柴
肉饼作为配菜
更提升了鲜度
不是非常软烂的那种
扎实有嚼劲
# 特色菜：菠萝咕咾肉
热炒也颇有特色
酸甜开胃的菠萝咕咾肉大家都爱
但这怎么长得和平时不太一样？
黑不溜秋，这是啥？
原来，这家店在猪肉外层的面衣里
加入了一些竹炭粉
这种黑色的酥皮
更能锁住猪肉的汁水
一口咬下去里头全是肉
# 特色菜：鸳鸯河粉
河粉有什么稀奇？
这家的炒河粉
上面竟然铺了一层厚厚的油炸河粉
入口又香又酥又脆
在广东和越南也有这样的吃法
实在太香了！
# 特色菜：咸蛋黄蘑菇
新加坡是一个无咸蛋不欢的地方
什么咸蛋黄鱼皮、咸蛋黄鸡翅
都不足为奇
在这里，居然可以吃到咸蛋黄蘑菇
金灿灿的一盘
色泽相当诱人
本以为“好看的外表”就是全部了
没想到里面还有惊喜
蘑菇里面还夹了黑胡椒酱
这搭配，挺有创意
这样一桌，足够6~7人食
一共花费$89新币
算下来，人均不到$15新币
很适合聚餐哦！
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