新加坡网友：不再去本地餐厅吃饭！上海、安徽、广州的生活质量高很多，尤其是食物
椰子 · 2025年06月02日 09:48
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椰子总结：
-一位新加坡退休者近日在社交平台上直言“再也不去新加坡餐馆了”，称中国的餐饮体验完胜本地，瞬间在网上掀起一场激烈的讨论。
-价格、服务、食材、文化传承……这场中新美食大比拼，折射的或许远不只是食物本身。
5月24日，一位名叫Adrian Ang的退休新加坡人，因为往来于中国和新加坡两地居住，在自己的facebook上发布了一篇比较中新两地餐馆和食物的帖子。
他不会再出门去新加坡的餐馆就餐了！中国的餐馆才值得他出门觅食！
“在上海、安徽、广州旅行的时候，与当地居民生活在一起，会明显地感觉到，这些地方的生活质量、特别是食物方面，品质要高很多！”
Ang先生回忆自己在20世纪70年代的时候，很喜欢在本地的参观用餐，这里的食物和服务体验都非常棒！
1、新加坡没有预制菜，所以可以品尝到新鲜的农产品和肉类！
2、餐馆的服务态度都很好，非常热情的同时，让他享受到了美食，很有生活仪式感。
3、价格上也很合理，美美吃上一顿让人感觉物有所值。
价格实在很离谱！服务则感觉很机械化，缺少人情味……
Ang先生表示这是因为高昂的租金导致的，商家无法再分配更多的成本在食物的品质上。
很多餐厅会依赖工厂加工或者中央厨房预制的餐点，然后直接加热后提供给客户。
为了降低成本，新鲜的肉类使用率越来越低，会使用那些更廉价也没有卫生风险的冷冻原材料。
“成本、速度成为了关键，新鲜和口感成了这种利润驱动模式下的牺牲品。”Ang先生在文中惋惜地写道。
如今在新加坡，每一顿至少要花费到30新币才能吃到餐馆的菜肴，可品尝下来却觉得价格上去了质量下来了，很多餐馆放弃了慢炖、正宗的做法，选择一种“适合生存的追逐利润的捷径。”
Ang先生表示，自己的那些居住在上海的亲戚和朋友都不愿意回坡，因为“他们没有在这里发现优秀的、可以代表新加坡特色的东西。”
很多口口相传中的、网红打卡的、名声大噪的特色新加坡餐厅，一次体验可以，但经常吃就不行了。
谈及餐厅服务、价格和食物质量的贴子，听起来似乎是茶余饭后的民生小事儿，但就是这则贴文却引起了社交媒体的广泛讨论！
这听起来是个非常复杂的问题，国家的人力成本不同、食物采购和质检规则不同、地域风味不同，会产生仁者见仁智者见智的不同答案。
独成立前的
！客舱内部画面流出！！客舱内部画面流出！实况实况政府虽然多
口味是非常主观的感受，不仅受环境、教育、习惯影响，也受到诸多文化宣传、价格等因素的影响！
“很奇怪，我经常出去吃！还是有很多物美价廉的食物！甚至连年轻人抖赞不绝口！你可以去搜搜看google评价！我不认为要错过精致餐饮，选择还是很多的！”
新加坡的饮食文化接受了多民族的融合，娘惹菜、印度菜、马来西亚菜、中餐、西餐等元素，因此口味更加多元化！
国家推行健康饮食，添加剂少了自然口味不如浓油赤酱的中餐。
新加坡当局一向对国民健康操碎了心，除了含糖饮料必须要标注健康等级、希望各小贩中心和食阁尽量首先提供食客少糖的饮料外。
截至今年4月，已经有超过300各小贩使用了更加健康的盐、酱料和食用油，甚至不少小贩两年前就已经相应号召这么做了。
但这意味着，添加剂少了、口味变淡了，人的确是健康了……但这个口感总不如浓油赤酱、麻辣咸香的食物来的吸引人。
有些网友则表示，如果单纯用价格来比较新加坡美食和中国美食是不公平的！
根据2024年的统计，新加坡人的中位数月收入为3615新币，而中国城镇居民的人均可支配月收入中位数为4108人民币，农村居民的人均可支配月收入中位数为1633人民币。
如此高的汇率，那些往来穿梭在新加坡和中国的人，赚着新币花着人民币，即便是跃层享受美食和服务都不会觉得肉疼。
但是如果忽略汇率回归本地赚本地花，在新加坡餐馆人均30-50新币，在中国人均也需要花到50-70人民币左右一顿，其实消费差异并不大！
一些热门的小贩中心绝对是首选，谁说一定要去高档餐厅迷失呢？美食往往都藏在一些不起眼的小摊贩中。
“如果放弃吹空调，去居民区的小贩中心，美食、氛围、当地风情真的应有尽有！”
“我的阿姨就很喜欢带自己的朋友去本地的小贩摊！点个啦啦，魟鱼什么的。还有印度煎饼，超爱里面的咖喱！”
图源：网络 印度飞饼配咖喱，比尔盖茨来了都要尝一口
“小贩中心的小吃美对是首选，比如牛顿熟食中心！如果吃不惯的可以从咖椰吐司和鸡蛋套餐开始！”
“我并不反对中国菜肴的入侵，有些的确很好吃，问题是占据市场的份额实在是太多了，让人感到害怕……”
“导致我想要的粿汁都很难找到，事实就是，老一代的小贩正在逐步消亡、其中一些人很难将生意传给下一代。”
“成功拓展品牌和菜谱的人往往无法维系下去！除非我们有某种限制，否则这种趋势将继续下去！”
“我的父母之一就在餐饮行业工作，显然老一辈的人不太愿意分享他们的食谱也是一个问题，因此导致了食谱逐步消失。”
“小贩生活也不太好，每个人都想吃便宜又快捷的菜，房租却随着食材的价格上涨，很多人想做饭却苦于无力承担，那些大型连锁店就会乘虚而入，非常可悲。”
“虽然我们热爱自己的小贩文化，但是并没有像意大利这样去保护、发展他们！意大利有监管机构来保护食物和文化！”
很多人认为，美食应该是一种自然而然的选择，但却其实真的离不开文化的宣传、潜移默化的推广、渗透作用。
韩国为了推广自己的美食，从2000年开始致力于将自身的美食理念植入韩剧、综艺、体育赛事之中。
当年一部《大长今》将韩料推上了前所未有的声量！2014年的《来自星星的你》，全智贤一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”，又让韩国炸鸡风靡全球。
示意图
法国则不断宣传自身的葡萄酒和奶酪的关键产品，塑造一种世界高端、唯我独尊的不可动摇的地位，更配合当地的旅游，举行各式美食周、葡萄酒节活动。
日本有《孤独的美食家》、各种动画片中的美食植入，都将“和食”之美植入人们的意识之中。
再看新加坡……融合了各族文化的美食、物美价廉的小贩中心文化已经申遗了，最近大热的比尔盖茨、法国总统马克龙都在小贩中心吃过饭。
只是仍旧存在反对者认为Ang先生的观点没错，租金压缩了美食的空间，而人们对本土美食不再热衷，是真的……
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有网友很赞同Ang先生的观点，并认为本地食物的确没有竞争力……
“越来越多的人选择去新山吃饭，不仅因为价格，更因为用餐体验。我可以用这就是为什么越来越多的人选择去新山吃饭。不仅是因为价格，更因为用餐体验。
有网友则认为，你很难用新加坡美食去直接对比中国的美食；本地的气候和土地条件都不足以生产新鲜的蔬菜和肉类，小红点的气候资源单一，也无法生产出南北差异的丰富食材。
因此新加坡在这一点上是天然劣势，只能用更贵的价格去购买同类质量和口味的食物。
不得不说Ang先生提到的两极分化的确存在，小贩中心的成本上升利润下降，使得这些普通老百姓消费的食材只能选择冷冻、预制；而且这些地方也更偏好快速效率地出餐，以提高客流频次从而平衡不断上升的成本。
一些慢煮、精炖、需要花功夫的菜便慢慢退出了市场，留下的多是一些能快速出成品的深加工的食物。
加上新加坡本地的消费税提高，更进一步拉大了小贩中心平价消费和餐馆消费的差距。
一方水土养一方饮食，新加坡其实因为多民族融合，属于本地的菜肴丰富多样，有的融合了印度的风情、有的别具马六甲的味道、有些则蕴含着娘惹的文化；近几年还不断进行中餐、西餐之间的融合，而形成了属于自己的独特风味。
甚至有时候去其他国家待上一段时间，还会怀念粿条、咖椰面包、叻沙、咖喱鱼头、辣椒螃蟹的味道。
椰子当然会羡慕那些赚着新币花人民币人们的宽裕，但寻找到不为人知的平价小餐馆中的美食，偶尔奢侈一把和朋友一起去口碑不错的餐厅消费一把，时不时新山走起来一日周边美食游，其实倒也不失为在新加坡生活的另一种别样的惊喜。
