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新加坡“超黑暗料理”，酸甜咸辣大杂烩！有人来了10年还吃不惯！
狮城椰子 · 05月22日 16:27:07
阅读 921
快速评论
 
当芒果遇上虾膏酱
当凤梨拌着辣椒酱
蔬菜、水果、油条、豆卜各种食材大杂烩
有人爱到不行
有人来新加坡10年还吃不惯！
 
 
嘿嘿这并不是什么黑暗料理
而是新加坡的一道
非常受欢迎的南洋特色沙拉Rojak
 
Rojak 在马来语中是
“大杂烩”的意思
中文名叫做 罗惹
来新加坡这么久，你吃过吗？
 
 罗惹 ROJAK
 
 
▼

# 实至名归，真·大杂烩！

 
小热回想起自己第一次
吃罗惹的时候
那味道，差点没把我送走
 
太上头了！
 
 
今天，我们决定鼓起勇气
来到这家朋友推荐的摊位
再试一次！
 
 
这确实是什么都敢往里放呀
杂得毫无章法
有凤梨、苹果、黄瓜、油条、豆卜...
 
 
淋上特制的浓稠的
黑色酱料--罗惹酱
（一种虾酱+辣椒酱的口感）
再撒上花生碎提味
 
 
这组合不尝试一次
确实脑补不出它的味道
 
 
但尝过以后也容易
直接劝退ORZ
 
 
 
▼

# 酸甜咸辣，味蕾爆炸！

 
酱料是罗惹的关键
罗惹酱是由虾膏，糖，青柠
和辣酱混合而成的
 
这家的罗惹入口是很重的虾酱味
一不小心咸到舌根
 

 

当你吃到里面的蔬菜水果

又有一丝丝甜味

在口中蔓延开来~

和虾酱的咸味产生了量子纠缠

 

 

这还没纠缠完

辣椒酱的后劲又上来了

一波接一波

绝对让你的味蕾应接不暇

不知如何自处

 

 
罗惹在新加坡小贩中心
到处可见
但食客们对它的态度是
爱的爱死，恨的恨死
就像是榴莲臭豆腐一般的存在
 
如果你感兴趣
下次不妨也去“挑战”一下
这新加坡式的大杂烩
保证味蕾爆炸，相当难忘！
 
 
 
▼

# 新加坡多元文化的体现

 
罗惹得马来文是Rojak
印尼文是Rujak
是东南亚的一种蔬果沙拉
在马来西亚、新加坡
和印度、印尼等地都很常见
 
现在已经没有人知道
它从哪里起源
在东南亚各地有很多不同的版本
 
新加坡罗惹
 
印尼罗惹
 
印度罗惹
 
马来罗惹
 
有人说，罗惹食材丰富
酱料浓烈开胃
将酸甜咸辣各种口味巧妙地融合
正是新加坡多元文化的体现
 
热友们，你们吃过罗惹吗？
觉得哪家的最好吃？
期待看到你在评论区留言分享哦~
 
 
*在热生活公众号后台
回复 罗惹，可获取本期视频摊位信息
 
不是在文末留言板回复哦
具体操作如下图↓
 
 
 
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